牛肉は食べやすい大きさに、焼き豆腐は短冊型に8等分に、糸こんにゃくは4等分に切る。椎茸は笠に×の切り込みを入れる。

フライパンに油を熱し、牛肉を焼く。牛肉に色が付いてきたら砂糖と酒を振り入れ、炒める。

牛肉に火が通ったら、牛肉と糸こんにゃくを端に寄せて空いたスペースに椎茸を並べ、フライパンにフタをして5分煮る。

椎茸に火が通ったら椎茸も端に寄せて空いたスペースに焼き豆腐を並べ、フタをして両面3分ずつ煮る。

器にご飯を盛り、その上に5とキムチを盛りつけ、卵黄を乗せて完成です。つゆだくが好きな方はご飯に5の汁もかけて下さい。