スイカの皮と豚肉の簡単ウマ炒め
めけてー @meketey
スイカを食べた後は、ぜひ皮もいただきましょう。簡単旨いです。豚肉の方が私は好みかも。ID:18901518の姉妹レシピです。
このレシピの生い立ち
スイカの皮を食すのにハマっています。お漬物は、塩漬けにして水分をしぼる作業が面倒くさくなってきて、スライスしていきなり炒めて完成！という炒め物にしたところ、ウマ～い＾＾豚肉はコクが出て美味。最近はこれが多いです。
スイカの皮と豚肉の簡単ウマ炒め
スイカを食べた後は、ぜひ皮もいただきましょう。簡単旨いです。豚肉の方が私は好みかも。ID:18901518の姉妹レシピです。
このレシピの生い立ち
スイカの皮を食すのにハマっています。お漬物は、塩漬けにして水分をしぼる作業が面倒くさくなってきて、スライスしていきなり炒めて完成！という炒め物にしたところ、ウマ～い＾＾豚肉はコクが出て美味。最近はこれが多いです。
アプリでひらく作り方
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■スイカの皮の処理■ ピーラーを使って、緑の硬い皮を剥きます。写真くらいの状態になるまで。色の濃い部分は渋みがあります。
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- 2
内側は、赤い果肉の部分をマジメに除くのは面倒なのでざっくりですが、全然問題なく美味しく出来ます。5mm幅位にスライス。
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- 3
フライパンを熱してゴマ油をひき、スイカの皮と食べよく切った豚肉を入れて強めの中火で炒めていきます。
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- 4
スイカの皮はとても水分が多いので、水分を飛ばすようにしばらく炒めると、しんなりしてきます。
- 5
お好みの食感になったところで、(にんにく)醤油で味付けすれば完成です。お好みで黒こしょうをガリっとかけてどうぞ！
コツ・ポイント
少しシャキっとした食感を残して仕上げると、瓜っぽい感じが。しっかりクタクタになるまで炒めると、ズッキーニのような茄子のような食感が楽しめます＾＾ご飯がモリモリ進みます！ニンニク醤油が無い場合でも、ニンニクを少し入れるのが私は好みです。
つくれぽ
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