少し手の込んだ豚キムチ
かのん33 @cook_40159297
簡単だけれど、少し手の込んだ本格豚キムチです。手間を惜しまず作ることでグッと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
時間が無い時にでもサッと作れます！
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは、時間に余裕があるなら、上下のひげ根と芽の部分を取り除く。味がぐっと良くなる。
- 2
豚肉に下味(酒、醤油、塩コショウ)をつける。10分ほど置いておき、その間に他の準備をする。
- 3
ニンニク、生姜はみじん切り。ニラは根の部分と葉の部分で火の通り方が違うので分けて切る。玉ねぎは食べやすい大きさに切る
- 4
●の材料を合わせてタレを作る。
- 5
豚肉に軽く小麦粉を薄くまぶす。
- 6
フライパンにごま油を加えて、弱火でニンニクと生姜をじっくりと炒める。
- 7
豚肉、玉ねぎを入れて炒める。
- 8
豚肉に７割ほど火が通ったら、もやしとニラの根の部分を炒める。
- 9
最後にキムチを炒め、ごま油をかけ風味を出して完成！
- 10
- 11
- 12
コツ・ポイント
キムチは炒めすぎると水分が出てしまい、歯ごたえが悪くなります。そして、せっかくの栄養成分も損ねてしまので、最後さっと炒めるのが美味しくするコツです。魚醤を入れたら本格的な味になるので、家にある方は是非試して見てください！
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