簡単！豚キムチを美味しくするコツ
CBSF @cook_40097088
ひと手間かけて、いつもの豚キムチをグッと美味しく！
このレシピの生い立ち
いつも、キムチと豚肉だけの簡単バージョンばかりでしたが、ひと手間加えて美味しくなる工夫を重ねた末のレシピです。
調味料の量や比率よりも、コツに書いた要素を入れることが大事な気がしています。
簡単！豚キムチを美味しくするコツ
ひと手間かけて、いつもの豚キムチをグッと美味しく！
このレシピの生い立ち
いつも、キムチと豚肉だけの簡単バージョンばかりでしたが、ひと手間加えて美味しくなる工夫を重ねた末のレシピです。
調味料の量や比率よりも、コツに書いた要素を入れることが大事な気がしています。
作り方
- 1
ごま油をフライパンに熱して、豚肉を色が変わる程度炒める。
- 2
続いて、にんにく・しょうがを炒め、椎茸・白菜を投入。歯ごたえを残しつつ炒める。
- 3
キムチを汁ごと入れて、砂糖・みりんを入れて混ざったところで醤油・コチジャン・調味料で味付けをする。
- 4
全体を炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
しょうがの風味・砂糖／みりんの甘み・コチジャンの辛み・調味料の旨み・白菜の歯ごたえで、ワンランク上の豚キムチに！
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