ひじきの煮物

星の瞳のかすみちゃん
星の瞳のかすみちゃん @cook_40168316

みりんとめんつゆで甘くなります。お湯でひじきを戻せば30分ぐらいで家族4人分2日分できます。ひじきおにぎりもいいです。
このレシピの生い立ち
乾燥ひじきの袋の裏に書いてあるレシピを見て、味が濃そうで砂糖も多かったので、甘味をみりんとめんつゆの中にすでに含まれている糖類でいいのでは、と思い作ってみました。

急いで作るならこれでいいかも、と思い、残しておくことにしました。

ひじきの煮物

みりんとめんつゆで甘くなります。お湯でひじきを戻せば30分ぐらいで家族4人分2日分できます。ひじきおにぎりもいいです。
このレシピの生い立ち
乾燥ひじきの袋の裏に書いてあるレシピを見て、味が濃そうで砂糖も多かったので、甘味をみりんとめんつゆの中にすでに含まれている糖類でいいのでは、と思い作ってみました。

急いで作るならこれでいいかも、と思い、残しておくことにしました。

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材料

8人分
  1. 乾燥ひじき 50g
  2. 人参 1~2本(200g)
  3. グリンピース 半カップ(いろどりに)
  4. 顆粒和風だし 1パック(8g)
  5. みりん 大さじ2
  6. 大さじ1
  7. めんつゆ 大さじ1
  8. ごま 炒め用に
  9. カップ4分の1ほど

作り方

  1. 1

    ひじきは使う30分ぐらい前に水で戻しておく。急いでいる時はお湯で戻す。

  2. 2

    ごま油を熱した鍋で細かく切った人参を炒め1分くらいしたら水を切ったひじきを追加しざっと炒め調味料を入れる。

  3. 3

    グリンピースを入れ、フタをし、弱火で、ふつふつ20〜30分煮て味を含ませる。

コツ・ポイント

ひじきは長く炒め過ぎないこと。

ごま油で炒めると香りがいいです。

フタをして煮る。

ちくわや油揚げを入れると美味しいです。

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星の瞳のかすみちゃん
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オーストラリアで、夫と小さな二人の息子が喜んで食べてくれて、かつ私も、ヘルシーに食べられる家庭的なレシピをクックパッドで教えてもらっています。たま〜に、オーストラリアの料理本やクックサイトを見て、少しヘルシーに変えて、レシピを載せています。晩ご飯、週末朝ごはん、おやつのアイデア、レシピ交換、大歓迎です♩お年頃がバレちゃいますが、子供の頃、「星の瞳のシルエット」が好きだったのでこんなお名前です。
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