白ごはん.com☆ひじきの煮物
高田馬場 @cook_40145758
調理時間：20分(+30分[ひじきを戻す時間])
和食の小鉢と言ったらこれを想像してしまいますね！
このレシピの生い立ち
ひじきが激安だったので！
白ごはん.com☆ひじきの煮物
調理時間：20分(+30分[ひじきを戻す時間])
和食の小鉢と言ったらこれを想像してしまいますね！
このレシピの生い立ち
ひじきが激安だったので！
作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水でもどしておきましょう。
(目安：20~30分) -
- 2
ニンジンを太めの千切りにします。
-
- 3
油揚げを短めの短冊切りにします。
-
- 4
だし汁を準備します。今回はだしの素(顆粒タイプ)を150mLの水に溶かしただけです。
-
- 5
☆で示した調味料を混ぜておきます。
-
- 6
お鍋にサラダ油を敷き、ニンジンを軽く炒めます。
(目安：弱~中火1~2分) -
- 7
ひじきの水気をよく切ります。
-
- 8
ひじきの磯臭さを抜くため、中火で軽く炒めましょう。
(目安：中火1~2分) -
- 9
油揚げを加えて、だし汁と☆で示した調味料を全て加えます。
調味料が全体になじむように軽く混ぜます。 -
- 10
落し蓋をして弱火で煮ます。
(目安：弱火8~10分) -
- 11
鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮れば完成です！
-
コツ・ポイント
・白ごはん.comのレシピを参考に作りました！
・ひじきの磯臭さは熱湯でゆでこぼす方法もあるそうですが、今回は手順[8]で、炒めることで簡単手早く下処理をしてます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19469998
