✿苦くないゴーヤチャンプル～✿
asatantan @cook_40073120
栄養満点！夏にぜひ食べたいゴーヤチャンプル♪苦くないので食べやすいですよ。たっぷり食べて、夏バテを吹き飛ばしましょう❤
このレシピの生い立ち
実家の畑で採れたゴーヤをもらったので。苦みをおさえて食べやすいレシピをあれこれ試した結果、おいしくできたので載せておきます(^^)Ь
✿苦くないゴーヤチャンプル～✿
栄養満点！夏にぜひ食べたいゴーヤチャンプル♪苦くないので食べやすいですよ。たっぷり食べて、夏バテを吹き飛ばしましょう❤
このレシピの生い立ち
実家の畑で採れたゴーヤをもらったので。苦みをおさえて食べやすいレシピをあれこれ試した結果、おいしくできたので載せておきます(^^)Ь
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、わたをスプーンで取る。３ミリ位にスライスし、塩水に２０分程つける。 (わたが苦いので丁寧に取る)
- 2
豆腐は重しをして水切りし、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄く切り、豚肉にお酒と塩を小さじ1/2ずつ振っておく。 - 3
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ→ゴーヤの順に炒める。火が通ったら豚肉を入れ、色が変わったら、豆腐も加える。
- 4
豆腐に焼き色がついたら、塩コショウを少々と、顆粒だし、しょうが汁、醤油を回しかけ、全体を混ぜ合わせる。
- 5
マヨネーズを加えた溶き卵を回しかけ、さっと混ぜたら火を止める。お皿に盛り付けて、かつお節をたっぷりかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な方は、熱湯でさっとゆがくと、苦みはほとんど感じないと思います。豚肉を入れてから、もやしも一緒に入れると、ボリュームもアップし、シャキシャキとした歯ごたえもあって、さらにおいしいです。(写真はもやし入りです♡)
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