れんこんを薄くスライスして、酢水につけておきます。

にんじん、お肉を食べやすい大きさに切ります。
にんじんは薄めに。

フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。

色が変わってきたら、お酒を入れ、炒めます。

火が通ったらにんじんを入れてさらに炒めます。

にんじんがしんなりしてきたら、水を切ったれんこんを入れて炒めます。

砂糖、みりんを入れて炒め、更にしょうゆを入れて、炒めます。
にんじん、れんこんに火が通れば完成です。