ローリエ＝煮込みのイメージがあったので別に入れなくても良い。工程１の焼きは（テフロンなので油なし）トンクを使って丁寧に焼いた。タコ糸はあとで切るのが面倒なので２箇所のみ。工程３は３０分以上放置しても構わない。漬け込んだタレは盛り付けの時、上からかけるので多目でも良い。