ガーリックマヨ添えパエリア
ガーリックマヨでお店の味に近づきます！
このレシピの生い立ち
お気に入り店に近づくべく、まだまだレシピ改良中～！
作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
具は大きめにカットし、にんにくはスライス。玉葱は粗みじん。
水330ccにサフランを漬けておく。 - 2
スライスにんにく+オリーブオイルを火にかけ、あさりを白ワインで酒蒸しにし、スープごと取り出す。半量は殻を外す。
- 3
用意した具とあさりのむき身に火を通し、塩胡椒、カレー粉をまぶしておく。（飾り用の具と混ぜる具を分けておく）
- 4
オリーブオイルで洗っていない白米、玉葱を炒め、米が透明になったら混ぜる用の具を加える。
- 5
サフラン＋水＋あさりの煮汁を注ぎ、砕いたコンソメキューブ入れ、溶かす。
- 6
飾り用の具と殻付きあさりを乗せる。
蓋をして、強火で8分→蓋を取り1分→火を消して10分蒸す。 -
- 7
＜ガーリックマヨ＞
ガーリックマヨの材料を混ぜておく。 -
- 8
出来上がり。
-
- 9
ガーリックマヨを少し付けて食べると、お店味です♪
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コツ・ポイント
残り物なーんでも入れて、自分の家のパエリアを作ってくださいね☆
あさりや魚介類は絶対に入れてください！
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