冬瓜の皮を厚くむいて、一口大に切る。鶏肉も一口大に切っておく。カレー粉は溶けやすいように細かく切っておく。

ヒタヒタに浸かるくらいの水で冬瓜を火にかけて中火で茹でる。柔らかくなってきたら、鶏肉とコンソメを加える。

鶏肉に火が通ったら、しょうゆ、カレー粉、コショウ加えて、砂糖で味を調える。

水溶き片栗粉で、おすきなとろみになるように調整して完成。