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ひんやりおいしい!山形のだし
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ひんやりおいしい!山形のだし-レシピのメイン写真

ひんやりおいしい!山形のだし

クローバー8
クローバー8 @cook_40066607

暑くて食欲がなくなる日でもさらさらと食べられて
ヘルシーでおいしいです
このレシピの生い立ち
山形の実家で夏になるとよく食べていたふるさとの味です。

暑くて食欲がなくなる日でもさらさらと食べられて
ヘルシーでおいしいです
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山形の実家で夏になるとよく食べていたふるさとの味です。

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クローバー8
クローバー8 @cook_40066607

暑くて食欲がなくなる日でもさらさらと食べられて
ヘルシーでおいしいです
このレシピの生い立ち
山形の実家で夏になるとよく食べていたふるさとの味です。

暑くて食欲がなくなる日でもさらさらと食べられて
ヘルシーでおいしいです
このレシピの生い立ち
山形の実家で夏になるとよく食べていたふるさとの味です。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • きゅうり 2本
  • ねぎ 半分
  • みょうが 1個
  • 大葉 3枚
  • めんつゆ お好みで
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    なすを荒みじん切りにして水にさらしてあくをぬく。
    2~3回水を変える

    • ひんやりおいしい!山形のだし作り方1写真
  2. 2

    その他の野菜をすべて荒みじん切りにする。

  3. 3

    1と2をボールに入れ野菜がひたる位の水を入れ舐めてみてほんのり塩味がする位の塩を入れる。
    10分くらいおく。

  4. 4

    水をしっかりきってボールに入れ冷蔵庫でしっかり冷やす

    • ひんやりおいしい!山形のだし作り方4写真
  5. 5

    水をしっかりきってボールに入れ冷蔵庫で冷やす

    写真はご飯に乗せたものです。

    • ひんやりおいしい!山形のだし作り方5写真
  6. 6

    食べる時に器に盛っただしにめんつゆをかけて、ご飯に乗せて頂きます

  7. 7

コツ・ポイント

全部みじん切りにして冷蔵庫で冷え冷えにする。これだけです♪
入れる野菜は基本この材料で、お好みで枝豆やコーンやオクラや山芋など好きな野菜や納豆を入れてもどうぞ(^-^)
七味やごま油をちょっとかけてもおいしいです。

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クローバー8
クローバー8 @cook_40066607
2009/07/30 04:21に公開
結婚3年目のクローバー8と申します!もっともっとお料理のレパートリーを増やしたいなと思ってます。よろしくお願いします(o^ω^o)ノ
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このレシピのキーワード

なす ねぎ 大葉 みょうが キュウリ

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