ホットケーキミックスの簡単スコーン

タルタルーガ
タルタルーガ @cook_40130203

卵不使用、バター不使用!ボウル一つで生地作りも簡単。 HMと油とヨーグルトと+αだけで思い立ったらすぐ焼けます♪
このレシピの生い立ち
バターや卵なしで作れる簡単スコーンを模索して。バター使わないので安上がりだしヘルシー。

ホットケーキミックスの簡単スコーン

卵不使用、バター不使用!ボウル一つで生地作りも簡単。 HMと油とヨーグルトと+αだけで思い立ったらすぐ焼けます♪
このレシピの生い立ち
バターや卵なしで作れる簡単スコーンを模索して。バター使わないので安上がりだしヘルシー。

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材料

  1. ホットケーキミックス 1袋(200g)
  2. サラダ油 40g
  3. プレーンヨーグルト 大さじ2(加糖でも無糖でも)
  4. レーズンなどトッピング(写真はドライフルーツミックス) 大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを170度に余熱し、ホットケーキミックスをボウルに入れて、計りの上に乗せたら油を計りながら注ぎ入れる。

  2. 2

    手で粉をこすり合わせるようにして油となじませ、全体がポロポロした感じになったらヨーグルトを入れて生地をまとめていく。

  3. 3

    トッピングをいれて生地を折り畳むようにして混ぜこみ、1個分づつ赤ちゃんのこぶし大程度に丸めオーブンの天板に並べる。

  4. 4

    170度に余熱したオーブンで15分焼く。

  5. 5

    ★おすすめトッピング
    チョコ、紅茶(最初から粉に混ぜる)、角切りリンゴ(水分があるのでヨーグルト減らす)。

コツ・ポイント

生地が温まらないように手早くまとめること。フードプロセッサーもオススメ。
生地ができた時点で余熱がまだなら冷蔵庫へ。
生地を2cm厚さに伸ばし型抜きしてもOK。
グレープシード、菜種油も○でしたが、オリーブ油は香りが強いので勧めません。

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タルタルーガ
タルタルーガ @cook_40130203
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簡単でこじゃれていて美味しいもの大好き。ナンプラーと柚子胡椒大好き。アジア系お料理大好き。ハワイ大好き。表紙写真はハワイ島のマウナラニベイホテルの朝食ブッフェのワッフル。世界で一番好きです。
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