ヨーグルトはドリップして水分を取る。

室温に戻したクリームチーズと１、砂糖を滑らかなペーストにする

底に氷水をあてたボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでがーっと、８分立てのしっかりしたホイップにし、２と合わせる

鍋に★の材料、ストロベリー、フランボワーズ、意外を入れ、ある程度煮て、最後にストロベリー、フランボワーズをさっと煮る。

クッキーのくずを入れ、３を星型の口金を付けた絞り袋に入れ、ぶにゅっと出し、４のソースを掛ける。