ホタテにクレージーソルトを振りかける。（今回はプラスバジルも振りかけました）

アスパラは適当な長さに切って、軽くゆでておく。ミニトマトは半分に切る。しめじは適当にさいておく。

熱したフライパンにオリーブオイルをしいて、表面に軽く焼き目をつける。お酒を少々入れて蒸し焼きにする。

硬くならないうちにホタテだけ取り出す。ホタテのだしが残っているフライパンに、野菜と合わせ調味料を入れて、さっと炒める。

火を止めて、ホタテを入れてさっと混ぜる。