豚肉は1㎝幅位に切って☆の下味をもみこんでおきます。セロリは筋をとって下の太い部分は太さを半分にして斜め切りにします。

鍋に湯を沸かして分量外の塩を少々いれ、セロリをサッと下茹でし、水気をきっておきます。しめじは石づきを落とし小房に分けます

ネギは、縦半分に切ってから斜め切りにしておきます。ピーマンもヘタをとったら斜め切りにします。

✿の調味料は混ぜ合わせておきます。フライパンにゴマ油大さじ1を入れ下味のついた豚肉を色が変わるまで炒め一度取り出します。

同じフライパンに油を大さじ1追加し、ニンニクとしょうがのみじん切りを香りがたつまで炒め、ピーマン・しめじを入れいためます

火が通ったらネギとセロリを入れ混ぜ合わせ④の豚肉を戻しいれ✿の調味料をまわしいれ、絡めるように炒めたら出来上がり*´∀｀