裏切りの【鶏団子・キムチの煮込み】1押し
クツクツ煮込んだキムチと鶏の美味しいダシが皆に染み渡り。強いお味ここには全然無いですよ♪きっと想像と全く違うお味です♪
このレシピの生い立ち
キムチ。発酵物でしょ？肉はやわこくしてくれるし肉の臭みも無くなるの♪
にんにくや薬味入っておるし旨味いっぱい！食べてみて。
旨くてね びっくりするよ♪きっと リピ率高いから（笑）
キムチ相変わらず続いておりましゅ；買うなら大瓶・大パック♪
裏切りの【鶏団子・キムチの煮込み】1押し
クツクツ煮込んだキムチと鶏の美味しいダシが皆に染み渡り。強いお味ここには全然無いですよ♪きっと想像と全く違うお味です♪
このレシピの生い立ち
キムチ。発酵物でしょ？肉はやわこくしてくれるし肉の臭みも無くなるの♪
にんにくや薬味入っておるし旨味いっぱい！食べてみて。
旨くてね びっくりするよ♪きっと リピ率高いから（笑）
キムチ相変わらず続いておりましゅ；買うなら大瓶・大パック♪
アプリでひらく作り方
- 1
ザッっとこんなん。下拵えしましょ。団子用の太葱はみじん切り。煮物用は切って焼いておき。小葱も食い良い長さに切っておき。
-
- 2
にんにくは まな板の上、包丁の腹を当てダン！と1叩き。（摩り下ろしちゃーダメよ）
これ大事。 - 3
生姜は摩り下ろしておき。じゃが芋は厚めにスライス。お水でさらしておき。
-
- 4
お豆腐は絹の方が旨いかな。扱い難かったら綿でもええよ。
1.5cm程に切っておき。 -
- 5
団子のタネ作りましょ♪大きめのボゥル、ミンチ・片栗粉・コショー少々入れ。この時 水分物はまだ入れませんよ。
- 6
ボゥルを脇にかかえ（笑）手の指広げ、一定方向 高速回転 繊維をほどく様に練っていきます。
-
- 7
←反対方向に回すと せっかくほどけてきた物が また絡んでしまうからね(^-^;) 結構練りますよ。
- 8
ねばりが出てきたらその他の調味料・卵白・生姜投入。再び 高速回転（笑）一定方向、水分もしっかり馴染むまで合わせます。
-
- 9
合わさったら 葱のみじん切り投入。混ぜ。30分程冷蔵庫で寝かしましょうね。
-
- 10
寝かした後 たっぷりの湯に酒少々入れ、軽く茹でておきますよ。 じゃ煮て行きましょか♪
-
- 11
ひっくり返したりしないので大きめの鍋に じゃが芋・ダンゴ・豆腐をなるだけ重ならない様並べ潰したニンニクも投入。
- 12
水・酒・砂糖・みりん投入。弱めの中火 糖分馴染む様しばし煮。
-
- 13
醤油・韓国の唐辛子投入。鍋の蓋はせず、中央に穴を開けたクッキングシートなどで 落とし蓋かぶせ。煮。
-
- 14
じゃが芋に軽く火が通った所で キムチ投入。再び落とし蓋。キムチの塩分が入るのでね。途中でお味をみ。
-
- 15
濃い様ならお水を足し、薄い様なら醤油・砂糖などを足し。キムチがクタクタに じゃが芋がええ感じになったら出来上がり。
- 16
器にじゃが芋と豆腐・団子・クタクタキムチ盛り。残った鍋汁の中で 焼いた太葱とザク切りにした小葱をサッっと煮。器に盛り。
- 17
残った煮汁を回しかけてやりましょか♪ほら見える？クタクタキムチ（笑）
-
- 18
お豆腐も おじゃがも
ええ感じでしょー♪))) キムチと鶏の旨味が皆に染み渡り･･･ -
- 19
んでもってこれを･･･
やっぱり -
- 20
ご飯に乗せて食べちゃうの～;.:*:･°
汁が又旨っ♡))) -
- 21
そんなに辛い物ではありませんよ♪お子様でも十分いけるお味です。辛いのお好きでしたら唐辛子増やしてね♪
コツ・ポイント
キムチね。あの強いお味は ここには全然無いですよ♪ やーさしい旨味に変身です。
鶏とキムチの旨味を皆に吸わせる様 クタクタに煮込んでネ。
どっちかってーと 旨～い和物の煮物です。煮込むだけよ。 簡単で旨いから♪
裏切られてみて（笑）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
