赤エビ&ベビーリーフ紹興酒パスタ♪
donnadonna @cook_40093625
初☆紹興酒を使ったﾊﾟｽﾀです♪
このレシピの生い立ち
紹興酒『塔牌(ﾄｳﾊｲ)』をいただいたので、初紹興酒ﾊﾟｽﾀにトライ☆してみました♪
赤エビ&ベビーリーフ紹興酒パスタ♪
初☆紹興酒を使ったﾊﾟｽﾀです♪
このレシピの生い立ち
紹興酒『塔牌(ﾄｳﾊｲ)』をいただいたので、初紹興酒ﾊﾟｽﾀにトライ☆してみました♪
アプリでひらく作り方
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この紹興酒☆『塔牌（ﾄｳﾊｲ）』を利用しﾏｽ。
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- 2
材料は↑これﾃﾞｽ♪
※玉ねぎと椎茸は細切ﾃﾞｽ。 -
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･ﾆﾝﾆｸ･鷹のﾂﾒを弱火で香りをつけﾏｽ。
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- 4
ﾆﾝﾆｸの香りが出たら、玉ねぎ･赤ｴﾋﾞを炒め、ここで『紹興酒』を大さじ1杯入れﾏｽ♪
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- 5
赤ｴﾋﾞが色付いたら、椎茸を入れ炒めﾏｽ。
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- 6
赤ｴﾋﾞが炒まったら、一度ｴﾋﾞだけ取り除き、塩･ｺｼｮｳを入れﾏｽ。
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- 7
ﾊﾟｽﾀが茹で上がったら、大葉･ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄを入れて全体を和えたら出来上がりﾃﾞｽ♪
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- 8
出来上がり、盛付は↑これﾃﾞｽ♪
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- 9
赤ｴﾋﾞはﾊﾟｽﾀに添えて。
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- 10
ﾊﾟｽﾀに、ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌをからめていただくと、さっぱりし☆美味しいﾃﾞｽ♪
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コツ・ポイント
普段はﾊﾟｽﾀに紹興酒を利用したことは無いのですが、少しでも紹興酒を入れてみると味に『深み♪』があります。
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