にんにくをみじん切り。
ピーマン、玉ねぎもみじん切りに。

なすを小さなサイコロ状に切る。

フライパンに油、にんにくを入れ点火。
ひき肉を赤みがなくなるまで軽く炒める。

ピーマン、玉ねぎ、なすも入れ、よく炒める。

☆をすべて入れてふつふつ煮る。

水分がなくならない(カラカラにならないくらい)程度に煮たら出来上がり。