インド風マンゴーアイスクリーム
紺田照の合法レシピ @cook_40103734
マンゴーのアイスクリームに、カルダモンをきかせて、インドの香りをまとわせました。
このレシピの生い立ち
お世話になっているお店で名物の牛すじカレーをいただいた後、甘い物が欲しくなって、キッチンをお借りして作りました。女性陣にも好評でした。
インド風マンゴーアイスクリーム
マンゴーのアイスクリームに、カルダモンをきかせて、インドの香りをまとわせました。
このレシピの生い立ち
お世話になっているお店で名物の牛すじカレーをいただいた後、甘い物が欲しくなって、キッチンをお借りして作りました。女性陣にも好評でした。
作り方
- 1
ボウルにマンゴーと生クリーム、コンデンスミルク、カルダモンを入れる。
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- 2
別のボウルに氷を入れて塩を振り、①のボウルをのせる。アーモンドを加え、マンゴーをつぶしながら混ぜる。
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- 3
固まったら器に盛り付けてミントを飾る。
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コツ・ポイント
●甘みはお好みでもっとコンデンスミルクを増やしても。
●氷はクラッシュアイスにすると、ボウルに当たる面積が広がるので、早く固まります。
●アーモンドの歯応えが欲しければ、アイスが固まり始めたあたりで入れるのも良いです。
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