ヨーグルトをコーヒーフィルターを敷いたコーヒードリッパー等で、冷蔵庫に一晩入れてしっかり水切りします。

グレープフルーツは薄皮まで剥き、房状にします。

手順2に水切りヨーグルトを乗せ、グラニュー糖を振って、完成です。