揚げじゃがそぼろあん/宝達志水町学校給食
宝達志水町食育・給食 @cook_40110697
他県の給食でも作られている人気メニュー！揚げたじゃがいもとそぼろあんでごはんがすすむ一品です☆
このレシピの生い立ち
他県の給食のメニューを参考に作りました。
こどもたちも喜んで食べてくれました(*^_^*)
揚げじゃがそぼろあん/宝達志水町学校給食
他県の給食でも作られている人気メニュー！揚げたじゃがいもとそぼろあんでごはんがすすむ一品です☆
このレシピの生い立ち
他県の給食のメニューを参考に作りました。
こどもたちも喜んで食べてくれました(*^_^*)
作り方
- 1
じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。たまねぎ・にんじんはあらめのみじん切りにします。
-
- 2
たまねぎを炒め、油がまわったら豚肉・にんじんを加えてさらに炒めます。
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- 3
豚肉の色がかわったら、☆を加えて煮ます。火が通ったら水（分量外）で溶いた片栗粉を加えとろみをつけます。
-
- 4
じゃがいもを油で揚げます。火が通ったらキッチンペーパーなどで油をきります。
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- 5
③のあんをあたためて、揚げたじゃがいもとからめます。
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- 6
塩で味をととのえたらできあがり！
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- 7
給食では
ごはん・あげじゃがのそぼろあんかけ・水炊き風・りんご
の組み合わせで提供しました。 -
コツ・ポイント
じゃがいもを揚げずに、ゆでたり蒸したりする場合は、くずれやすくなるので、じゃがいもの上にあんをかけるようにするとよいです。
宝達志水町の学校給食レシピをご家庭で手軽に作っていただくために開設しました。保護者さまから給食レシピを教えて！というお声をいただき、野菜たっぷりメニュー、減塩メニュー、カルシウムたっぷりメニューなどをご紹介！2022年からは学校で子どもたちが調理実習をしたメニューも掲載しています。ご家庭でもぜひ作ってみてね（＾◇＾）！ by 栄養教諭 K
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18904073
