鶏皮は少し大きめで食べやすい大きさに切って置きます。（焼いた時に縮む為）

フライパンに油を熱し鶏皮を入れ、塩こしょうで薄目に味を付けます。

鶏皮から脂が出てきますが、そのままこんがり焼き色が付くまで焼きます。

余分な脂をキッチンペーパーで取り醤油を回しかけ絡んだら完成です。