玉ねぎは縦１㎝の薄切りにし、ピーマンは縦に切ってから食べ易く乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。鶏肉は１㎝角に切る

バジルは飾り用を残して葉を摘む。香菜はみじん切りにする。合わせ調味料を作って置く。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、にんにく、香菜、赤唐辛子を炒め、香りをたたせる。

３に鶏肉を入れ強火で炒めて水大２を入れ蒸し焼きにし鶏肉にしっかりと火を通す。

４に玉ねぎ、ピーマンの順に入れ炒め、合わせ調味料を入れバジルと刻みアーモンドを入れ手早く炒め合わせる。

ご飯と炒めた具を交互に重ねたら出来上がりです。最後に上にバジルの葉を飾ります。