ほうれん草はサッとゆでて2cmくらいに切る。人参・しいたけはみじん切りにする。

豆腐にキッチンペーパーを巻き、皿にのせてレンジでチン。そうすると、早く豆腐の水切りが出来ます。

オーブンを２００℃に余熱する。

ボールに２）の水切りした豆腐を入れ、あわ立て器で、なめらかになるまで混ぜる。

３）に☆を入れ、混ぜる。次に卵、片栗粉を入れ混ぜ、型に流し入れ、オーブンで、２００℃４０分加熱する。