たまねぎはくし切りにし、牛肉は食べやすい大きさにカットする。

フライパンにサラダ油を適量入れ、中火で熱し、たまねぎと牛肉、紹興酒を入れ、牛肉の色が変わるまで炒める。

牛肉の色が変われば、薄口醤油で味付けし、強火で水気がほぼ無くなるまで炒める。

牛肉に少し焦げ目が付けば出来上がり！