山芋とチーズのふわとろ揚げ餃子

はしごしゃ @rokomoko1
山芋のふわふわ、チーズのとろ~り、コク旨。揚げたてをサクッと。色んな食感が楽しめる揚げ餃子です。
このレシピの生い立ち
粘りっ気のある山芋、すりおろして海苔に包んで揚げるとフワッとして美味しいですよね。それをアレンジしてみました
山芋とチーズのふわとろ揚げ餃子
山芋のふわふわ、チーズのとろ~り、コク旨。揚げたてをサクッと。色んな食感が楽しめる揚げ餃子です。
このレシピの生い立ち
粘りっ気のある山芋、すりおろして海苔に包んで揚げるとフワッとして美味しいですよね。それをアレンジしてみました
作り方
- 1
山芋は皮を剥きすりおろす。コンソメ・こしょうを加え混ぜておく。溶けなくても他の事をしている間に溶けるので大丈夫です
- 2
チーズ、ベーコンは7,8mm角に切る。コーン、グリーンピース、ベーコンをレンジで加熱する。チーズ以外の物を山芋と合わせる
- 3
チーズは包む時に入れます。餃子の皮の中心にタネを均等に入れ、ここでチーズを入れる。皮の周りを水で濡らし半分に折りたたむ
- 4
山芋のタネでチーズを包むようにすると良いと思います。180℃の油でこんがり美味しそうな色に揚げる。
- 5
ベーコン、チーズの塩気、コンソメで味付け済みなので、何もつけなくても美味しいですが、ケチャップやマヨネーズでも美味しい
- 6
コツ・ポイント
皮を包む時、ひだをとった方が見栄えは良いですが半分に折るだけでも大丈夫です。タネは山芋、加熱した野菜、ベーコンなので揚げる時は美味しそうな色を目指して!コーン等の量ですが、彩りにバランスが摂れる量で加減して下さい
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