アンチョビとニンニクをみじん切りにする。小松菜はザク切りする。

じゃがいもは食べやすい大きさに切り、500wのレンジで5分半加熱する。

フライパンにオリーブ油を入れ弱火にかけ、ニンニクを加熱する。香りが立ってきたらアンチョビ、じゃがいもを加え中火で炒める。

じゃがいもに焼き目がついたら小松菜を加えてさらに炒める。塩こしょうで、味を調える。