鶏ハムと大根の梅肉マヨネーズサラダ★
のべチャン @cook_40039324
鶏ハムを作ったら、是非試して欲しいな～♪梅のすっぱさとマヨネーズと白すりゴマのコクで絶品サラダになりますよ★
このレシピの生い立ち
鶏ハムを自宅で作るようになり、オープンサンドにしたり、あれこれ楽しんでます♪このレシピもその中にひとつ。
鶏ハムと大根の梅肉マヨネーズサラダ★
鶏ハムを作ったら、是非試して欲しいな～♪梅のすっぱさとマヨネーズと白すりゴマのコクで絶品サラダになりますよ★
このレシピの生い立ち
鶏ハムを自宅で作るようになり、オープンサンドにしたり、あれこれ楽しんでます♪このレシピもその中にひとつ。
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- 1
鶏ハムを作る！
（作り方）
むね肉に砂糖大１を良くまぶし、次に塩大１をまぶし、ラップかジップロックで冷蔵庫へ。 - 2
１日～２日置いたら、ボウルに水をはり、お肉を３０分浸して、塩抜きする。
- 3
鍋にお肉を入れ、たっぷりのお水と共に火にかけ、沸騰したら、弱火にして６分加熱。完全に冷めるまで、鍋の中に置く。完成★
- 4
ハムは冷蔵庫で保存してね♪、このハムを５センチほど、薄切りにして、せん切りにする。
- 5
大根は皮を剥き、繊維にそってせん切りにし、塩をまぶす。しんなりしたら、水洗いして、固く絞る。
- 6
梅干の種をとり、実をたたき、ペーストにして、マヨネーズ、白すりゴマ、コショーでハムと大根をあえる。
- 7
器の下とまわりに水菜を飾り、サラダを盛りつけて完成です。
- 8
★参考までに★
鶏ハムは好みで塩をした後に黒コショーをたっぷり振っても♪又、ハーブソルト（クレージーソルト）もグー！
コツ・ポイント
梅干はすっぱさや塩気が物によって違いますので、味を見て、梅干とマヨネーズで調味してみてくださいね。白ゴマをたっぷり入れるのが私は大好きです★水菜以外の緑のお野菜を使う場合、きゅうりなら、塩もみ、インゲンは塩茹でして、大根と一緒にあえてね♪
つくれぽ
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