ひじきは軽く水洗いし、フライパンに水（分量外）とともに入れ、火にかけます。軽く沸騰する頃にざるにあげ、水気を切ります。

れんこんは薄切りにしたあと一口大・ベーコンは1cm幅・にんじんは千切り・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしておきます。

フライパンをあたため、ベーコンを炒めます。脂が出てきたられんこんとにんじんを加えて炒めます。

そこにひじきと玉ねぎを加え、５分くらいよく炒めます。

④に水とほんだしを加え、水分が少なくなるまで中火で煮ます。ひじきが柔らかくなったところへ砂糖を加えてよく混ぜます。

⑤に青じそドレッシングを加え、全体をよく混ぜ合わせたらできあがりです。