冷凍パイシートを出来るだけ薄く伸ばし、アルミの型に合わせて貼り付ける。
(くっつくようなら打ち粉をしながら作業！)

型にはめたパイ生地をオーブン220℃で10分程度焼いておく。

■の材料をボウルで白っぽくなるまで混ぜ、そこにコーンスターチを加えてまたよく混ぜる。

□の材料を小鍋に入れ、弱火にかけ少し沸騰したら火を止める。

手順(1)のボウルに、少しずつ手順(2)を加え、よくかき混ぜる。

手順(3)を一回濾して、小鍋に入れて5～10分ほど弱火にかける。

トロミが出てきたら火から下ろして、氷水にあて、少し温度を冷ます。

少し冷めたら、ボウルに移し、生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

焼いておいたパイ生地に、手順(8)のフィリングを8分目まで流し入れる。

オーブン220℃で12～15分焼いて、完成☆★
アツアツでも冷めても美味しい！！