豚しゃぶとなすと長芋のおろし冷うどん
みさカフェ @cook_40040213
長芋のすり下ろしと大根おろしを入れる事で惜しさ２倍です
つると喉ごしが良く美味しいです
このレシピの生い立ち
うどん好きの息子がご飯を食べに来たので
豚しゃぶとなすと長芋のおろし冷うどん
長芋のすり下ろしと大根おろしを入れる事で惜しさ２倍です
つると喉ごしが良く美味しいです
このレシピの生い立ち
うどん好きの息子がご飯を食べに来たので
作り方
- 1
豚肉は茹でて冷水に取り水気をきる
大根はおろす。
長芋もおろしておく - 2
茄子はピューラーで皮を剥いてラップしてレンジで加熱し
冷水につけて手で縦に裂く -
- 3
うどんは茹でてザルに取り流水で洗い氷水に入れてしめて水気をきる
- 4
器にうどんを盛り、豚肉、茄子、大根おろし、長芋、ミニトマトを乗せて葱を散らし
追いかつを又はめんつゆをかけてできあがり
コツ・ポイント
追いかつおは２倍に、めんつゆもお好みの濃さをかけてどうぞ
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