キャベツを刻み水に軽くさらし水気をきったら、カップにいれ塩をふり軽くもみこむ。

ローリエをのせ電子レンジで2分ちょっと加熱し、ローリエをとりだす。

熱いうちに、レモン汁、お酢をかけ混ぜ合わせて出来上がり。