ゴーヤーはワタをしっかり取り2ミリ幅に切る。塩少々（分量外）を振り5分置き、1分ほど茹でたら水気をしっかり切っておく。

ツナは軽く油を切る。じゃがいもは洗ってふんわりラップをし、７００Wのレンジで5分チンする。※火傷に注意し途中で1度返す。

皮を剥いたジャガイモをボウルに入れ潰し、酢、胡椒を入れ混ぜる。粗熱が取れたらツナとゴーヤーを入れマヨネーズで和えて完成。