豆腐はざるなどに上げて水切りをする。

人参は短冊切り、糸こんにゃくは細かめにぶつ切り。

ほうれん草を茹でます。熱湯に入れて2分ほど。
（しゃっきり感が欲しい人は、入れてから１分位で上げる。）

お湯は捨てずに、ほうれん草だけ取り出して、流水にとる。
残したお湯に、人参・こんにゃくを投入！２～３分ほど茹でる。

茹であがったら、こちらも流水にとって冷ます。
後はしっかり水気を絞り、ほうれん草は２～３cmくらいに切っておく。

ボールに、ごま・砂糖・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
次に水切りした豆腐を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

そこへほうれん草・人参・こんにゃくを入れて混ぜ合わせてたら出来上がり♪