オクラ・インゲンは2cmくらいに切り、
舞茸は食べやすい大きさに割いておく。

フライパンで、カレー粉・ガラムマサラを軽く炒めて香りを出し、1を全て投入し、蓋をして蒸し煮にする。

２がしんなりしたら、●を加え、適宜水を加えて粉寒天を煮溶かす。

塩加減を塩昆布で調節し、火を止めてから豆乳を加え、よく混ぜ和えたら、できあがり♫