鶏もも肉は半分に切り4枚にして塩、こしょうをして10分置く。その後、牛乳に漬け込む。（その間に付け合わせやスープを作る）

上にのせるパン粉の衣を作る。☆の材料を全て交ぜるだけ。オリーブオイルで少ししっとりする位。

オーブン皿にクッキングシートを敷き、その上に牛乳から取り出した鶏肉をのせ、上にまんべんなくパン粉の衣をのせる。

190～200℃のオーブンで20分焼く。
オーブンの種類によって、温度・時間は加減して下さい。