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香ばしい揚げジャコと水菜のお豆腐サラダ★
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香ばしい揚げジャコと水菜のお豆腐サラダ★-レシピのメイン写真

香ばしい揚げジャコと水菜のお豆腐サラダ★

neosatoco
neosatoco @cook_40082862

暑い夏に食べたい、さっぱり香ばしいお豆腐のサラダ★サクサクの歯ざわりと香ばしさが、美味♪薬味が効いてます♪
このレシピの生い立ち
よく行くダイニングのメニューを自己流アレンジ♪

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香ばしい揚げジャコと水菜のお豆腐サラダ★

neosatoco
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材料

２～３人分
  • ジャコ 適当に
  • お豆腐 一丁
  • 水菜 ５束
  • あさつき・大葉 適宜
  • ドレッシング
  • ごま油 大匙２
  • 麺つゆor醤油 小匙１～２
  • かぼすorレモン汁 大匙１
  • 塩コショウ 塩２つまみに、コショウ少々
  • ガーリックペッパー 少々
  • あれば、ごま 大匙１
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておきます。ジャコはカリッと揚げます。少量の油で、地道に炒めてもカリッとなります。

  2. 2

    水菜は５ｃｍ程度に、香味野菜（あさつき・大葉）は荒いみじん切りに。器に水菜を敷き詰め、水切りしたお豆腐を乗せます。

  3. 3

    お豆腐の上に揚げジャコと、あさつき・大葉を乗せたらできあがり。食べる直前に、ドレッシングをかけてね♪

コツ・ポイント

ジャコを炒めて作る場合には、火加減に注意。パチパチジャコが飛び跳ねます。
塩加減は、お使いのお塩次第。調整して下さい。
食べるまで冷蔵庫で冷やしておいたほうが美味！ドレッシングは食べる直前に！
香味野菜は他に、みょうがやショウガでも美味！

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neosatoco
neosatoco @cook_40082862
2009/07/31 05:10に公開

このレシピのキーワード

豆腐サラダ 大葉 水菜 じゃこ あさつき かぼす ゴマ 豆腐

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