鍋に水、生姜の千切りを入れ沸騰させたら鶏がらスープの素と味付けもずくを入れる。

再び沸騰したら、溶いた卵を入れかき玉にし、ごま油を入れる。

お椀に注ぎ、刻みネギ、いりごま（ひねりごまにしながら）を入れて完成♫

今回は三杯酢の味付けもずくで作りましたが、ゆず風味のものも美味しいですよ。