パスタを茹でて、冷たく冷やしておく。

なすを焼き皮をめくり冷やしておきます。

トマトの上のほうに十字に切りこみを入れる。フォークなどで刺しコンロの火でさっとあぶる。そうすると皮がめくりやすいです。

三分の二のトマトをざく切りしすり鉢でソース状にします。適当な大きさに切ったなすと残りのトマトを入れます。

ソースにガーリックパウダー、塩コショウを適量いれ、これを冷蔵庫でよ～く冷やしてパスタにかけます。最後に刻んだ大葉かけて！

出来上がり！！