材料の準備→キャベツは一口大にちぎる。４ｃｍくらいの長さで小松菜、人参（短冊切り）、長ネギ（５ｍｍの厚さの斜め切り）。

材料の準備②→豚肉も一口大に切る。片栗粉は分量の水で溶いておく。

炒める→フライパンにごま油、サラダ油、にんにくのすりおろしを入れてから火にかける（強火）。

炒める②→にんにくの香りがしてきたら、豚肉・人参・キャベツ・長ネギ・小松菜の順に入れて炒める（強火）。

ある程度火が通ってきたら、フライパンの真ん中を開けて、紹興酒・オイスターソースを入れて、材料にからめるように混ぜる。

塩・こしょうで味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。出来上がり♪