フライパンに油をひかずに、おからを炒めて、水分を飛ばす。

ボールに卵を溶き、ご飯を入れて混ぜ、１を加えてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、２を入れてパラパラなるまでよく炒め、きんぴらを加えて、更に炒める。

３に醤油、本だし、味の素、塩コショウで味付け。