安すぎ。簡単。自家製の【米粉】
くみんちゅキッチン @cook_40039591
グルテンフリー♪
市販品と比較にならないぐらい安上がり！
パン、お菓子作りに。
フライパンで炒っても。玄米粉も作れます。
このレシピの生い立ち
上新粉、輸入原料はポストハーベストが怖いと心配の方、米粉は米さえあれば簡単に手作りできます。
安すぎ。簡単。自家製の【米粉】
グルテンフリー♪
市販品と比較にならないぐらい安上がり！
パン、お菓子作りに。
フライパンで炒っても。玄米粉も作れます。
このレシピの生い立ち
上新粉、輸入原料はポストハーベストが怖いと心配の方、米粉は米さえあれば簡単に手作りできます。
アプリでひらく作り方
- 1
米をよく洗い、ある程度水が澄んでくるまですすぐ。
たっぷりの水にひたして３〜４時間つけておく。 -
- 2
しっかり水気を切ったらザルや紙の上に広げて1時間ほど乾燥させておく。
-
- 3
オーブンシートに広げ、200℃に余熱したオーブンで10〜15分焼き、カラカラに乾燥させる。
フライパンで炒ってもOK。 -
- 4
米粒がパリパリになったら、天板の上で完全に冷ます。
冷めたら指でつぶしてみて、ボロボロ崩れるくらいになればOK！ -
- 5
【オーブンを使わない場合】
そのまま風通しのよい所に半日〜1日干して、指でつまむとポロポロ崩れるくらいになればOK！ -
- 6
天板の上で完全に冷ましてから、ミルサーかフードプロセッサ、またはすり鉢でパウダー状になるまでする。
-
- 7
ザルに通して一度ふるいにかける。
残った粗い粒はもう一度すり鉢かミルサーにかけて粉末にする。
サラサラの米粉の完成！ -
- 8
レシピID :17922615 の「HBケーキコースで米粉のフィナンシェ」。
しっとり＆じゅわ〜。 -
コツ・ポイント
■普通に干す場合は寝る前に部屋の中に一晩干しておくと、翌朝にはだいぶ乾燥しています。
■フライパンで炒る場合は弱火で。
■お米と同じで湿気やにおいを吸いやすいので、保存びんやジップロック袋に入れて保存してください。
つくれぽ
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