｢温かいうどんのつゆ｣

☆美優mama☆
☆美優mama☆ @cook_40040101

覚え書きですが､良かったら作ってみて下さい(^-^)

このレシピの生い立ち
何度も何度も作り直して､やっと我が家の味になりました☆彡

｢温かいうどんのつゆ｣

tutu1's cooksnap of when they made ｢温かいうどんのつゆ｣.
オハナハン's cooksnap of when they made ｢温かいうどんのつゆ｣.
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材料

  1. 【1人分】
  2. 水 300cc･････1.5ｶｯﾌﾟ
  3. 昆布（なくてもok） 2〜3ｾﾝﾁ
  4. 和風だしの素 小さじ1
  5. 塩 小さじ1/8
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 【2人分】
  9. 水 600cc･････3ｶｯﾌﾟ
  10. 昆布（なくてもok） 5ｾﾝﾁ
  11. 和風だしの素 小さじ2
  12. 塩 小さじ1/4
  13. みりん 大さじ2
  14. 醤油 大さじ2
  15. 【4人分】
  16. 水 1200cc･････6ｶｯﾌﾟ
  17. 昆布（なくてもok） 10ｾﾝﾁ
  18. 和風だしの素 小さじ4
  19. 塩 小さじ1/2
  20. みりん 大さじ4
  21. 醤油 大さじ4

作り方

  1. 1

    鍋に昆布と水を入れて沸かし､沸騰寸前に昆布を取り出す｡(昆布を使わない場合は【2】から)

  2. 2

    和風だしの素･塩･みりん･醤油を加え､ひと煮立ちしたら出来上がり｡

  3. 3

    ﾚｼﾋﾟID:17854297の｢きつねうどんのきつね｣と一緒にどうぞ｡

コツ・ポイント

ほんだし(塩が入っています)を使っているので､塩は控えめです｡きちんとだしを取る場合や､塩の入っていないだしﾊﾟｯｸなどを使う場合は､少し塩を多くして下さい｡薄口醤油を使う場合は塩分が強いので､塩を少なめにして下さい｡
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安い材料で、簡単に作れて、美味しくて、ボリュームがあって、家族が笑顔になるような食事を作れたらいいな～と思い、日々頑張っています（＾－＾）
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