鶏肉を一口大にカット、塩コショウとショウガニンニクを入れて揉む。
ちなみに今日はモモとムネの合わせ技。わーお豪華♪

大根おろしをすりすり。力仕事につき、女将家では大将にお任せ。大将は10cm分を一瞬でおろして下さる豪の者である。

お湯をわかして、玉ねぎ半玉をざくざく切って放り込む。 そしてめんつゆでお好みの濃さに。あとは地獄の釜のようにぐつぐつと。

おろしをイン。おろしは一旦水で洗うと臭みが取れる。すすぐ際には、くれぐれも大根おろしの流出に注意のこと…。

つゆが煮えたぎっている間に、下敷きの野菜を炒めておく。今日は安かったのでえのき。おかずの具材は値段で決まると言えよう。

放置しといた鶏肉に白い粉をまぶす。
モチロンただの白い粉デス。
預カッタモノデス。中身はシリマセン。フネでキマシタ。

1cmの深さまで油を入れて、鶏肉を揚げ焼きする。
しかし今日はものすごい飛び散った…床ツルツル、ワックス要らず。ワーイ

鶏を野菜の上に盛りつける。ちなみに現時点では、あっさり味の唐揚げになってます。これはこれで美味。つまみ食い注意報発令！

上からダシをかける。あればカイワレをむしって散らすと見た目的な難を補える。緑がないと茶色一色のなんとも男らしい一品に…