白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ
けいちょん＊megu @keicyon
あんまで全部残さず食べてくれる自慢のあんかけです。冷やしても〇、好きな方はお酢を追いがけするのもオススメです！
このレシピの生い立ち
淡白な白身魚と野菜をいっぱい食べれるようにあんかけにしました。
白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ
あんまで全部残さず食べてくれる自慢のあんかけです。冷やしても〇、好きな方はお酢を追いがけするのもオススメです！
このレシピの生い立ち
淡白な白身魚と野菜をいっぱい食べれるようにあんかけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は1枚のままでも、食べやすい大きさに切ってもOK。
お野菜は、細切りにします。
- 2
鍋に油を熱し、野菜を炒めます。しんなりしたら水を加えて、煮立ったら白だし・砂糖・醤油を入れます。
- 3
野菜に完全に火が通るまで煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 4
その後、酢を入れてよく混ぜたら出来上がり。
（酸っぱいのが苦手な人は少し煮立たせて酸味を飛ばしてくださいね。）
- 5
- 6
白身魚に塩コショウを振り、ボウルで魚に天ぷら粉をまぶし、水を大さじ1～回しかけ衣を作る。
表面がもったりする程度。 - 7
普通に揚げるか、フライパンで多めの油を熱し揚げ焼きにしカラリと揚がったら皿に盛り、あんをたっぷりかけて出来上がり！
- 8
バットなどに入れて冷やしても。
-
コツ・ポイント
*てんぷら粉を使うのは、ベーキングパウダーなど混ざっているので、
フリッターの粉を調合する手間を省くためです。
つくれぽ
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