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超濃厚杏仁豆腐
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超濃厚杏仁豆腐-レシピのメイン写真

超濃厚杏仁豆腐

バディパパ
バディパパ @cook_40046271

かなり濃厚なトロトロ杏仁豆腐です！
このレシピの生い立ち
揚州商人の杏仁豆腐と横浜家の杏仁豆腐が大好きなので
この二つのいいとこ取りで最高の杏仁豆腐を作りたかったんです。

かなり濃厚なトロトロ杏仁豆腐です！
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この二つのいいとこ取りで最高の杏仁豆腐を作りたかったんです。

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バディパパ
バディパパ @cook_40046271

かなり濃厚なトロトロ杏仁豆腐です！
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揚州商人の杏仁豆腐と横浜家の杏仁豆腐が大好きなので
この二つのいいとこ取りで最高の杏仁豆腐を作りたかったんです。

かなり濃厚なトロトロ杏仁豆腐です！
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この二つのいいとこ取りで最高の杏仁豆腐を作りたかったんです。

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材料

６個分
  1. 生クリーム（植物性でOK） 400ｃｃ
  2. 牛乳 400ｃｃ
  3. 砂糖 大さじ６～７
  4. 粉ゼラチン 10ｇ
  5. ぬるま湯 50ｃｃ
  6. コンデンスミルク 大さじ１
  7. アーモンドエッセンス 10滴
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作り方

  1. 1

    粉ゼラチンをぬるま湯に入れふやかす

  2. 2

    鍋に１と牛乳、砂糖、コンデンスミルクを入れて火にかけ、沸騰させないように温める

  3. 3

    ２に生クリームをやさしく混ぜ入れ最後にアーモンドエッセンスを振り入れる。

  4. 4

    器に注ぎ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪

コツ・ポイント

粉ゼラチン5gに対して425ccがトロトロの黄金比！
さっぱりめが良ければ牛乳の比率を増やせばOKです！
揚州商人風ならシロップ水をかけ、横濱家風ならレモンシロップ水をかければ
本物以上（？）の味で間違いなしです。

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バディパパ
バディパパ @cook_40046271
2009/07/22 05:52に公開
下手な横好き
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