貝柱とズッキーニのにんにくバター

Name: 貝柱とズッキーニのにんにくバター
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 貝柱 10個くらい; 塩、こしょう、 少々; お酒 大さじ１; にんにく １かけ; ズッキーニ（ピーマン、さやえんどうでもOK) 2分の１くらい; しょうゆ 大さじ2分の１; お酒 大さじ１; みりん 小さじ2分の1; 塩、こしょう 少々; 鷹の爪（お好みで） 少々; オリーブオイル 大さじ2分の１; マーガリン（バター） 小さじ2分の１

たっくんスヨン @cook_40201895

洋風にも和風にも、何でも相性GOOD!!
夏野菜のズッキーニも美味しくいただけます！！
貝柱の美味しい食べ方ですよ！！
このレシピの生い立ち
お刺身では夏は心配な貝柱をにんにくバターで炒めちゃいました・・・・・。野菜には夏野菜を使って！！

貝柱とズッキーニのにんにくバター

たっくんスヨン @cook_40201895

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材料

2人分

貝柱 10個くらい
貝柱　下味用　調味料
塩、こしょう、少々
お酒大さじ１
材料と調味料
にんにく１かけ
ズッキーニ（ピーマン、さやえんどうでもOK) 2分の１くらい
しょうゆ大さじ2分の１
お酒大さじ１
みりん小さじ2分の1
塩、こしょう少々
鷹の爪（お好みで）少々
オリーブオイル大さじ2分の１
マーガリン（バター）小さじ2分の１

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作り方

1

1．貝柱は水気をふき取り塩、こしょうをふり、お酒をかけて約10分おく。
にんにくは、薄きり
野菜は、サイコロのめに切る。
2

２．フライパンに油を熱して、マーガリンを溶かす。にんにくを炒め香りをだす。
貝柱を入れて、ズッキーニを入れて軽く炒める。
3

３．お酒とみりんをいれて（鷹の爪）蓋をして約3分蒸し焼きに（弱火）
4

4．蓋を取り（中火）で、しょうゆ、こしょう、塩を入れて味をからめて完成

コツ・ポイント

貝柱から良い味が出るので調味料の加減は自己流で・・・・。
どんなお野菜でも相性よいです本当に。簡単にできるのでもう一品欲しい時に。

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つくれぽ

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たっくんスヨン @cook_40201895

2009/07/22 05:52に公開

私は、NYに在住です。NYにある食材で毎日、お料理して、研究してます。私の基本は５色！白、赤、黄色、緑、黒５色が入るように、そして、五味！甘味・辛味・塩味酸味・苦味と・・・いろんな食材で料理します。献立を考えるのは毎日の苦難ですが、たくさんの人が楽しくなれるように、日々努力して行きますので、購読してくださいね！！

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