圧力鍋にスペアリブ、ローズマリー二本、タイム二本、軽く潰した胡椒１０粒、お酢大匙１を入れ、10分～１５分加圧する。

スペアリブを取り出し、荒熱が取れたところ、ローズマリー、タイム、胡椒、パプリカ、塩小匙２をまぶす。

スペアリブをジップロックに入れ、手で揉み揉みして味をなじませる。冷蔵庫に入れて6時間以上マリネする。

オーブンを240度にセットし、表面が焼き色が付くまで焼く。