角餅は1個を3等分して計6本の棒状にしておく。スライスチーズは1枚を2等分して計12枚にする

キムチが大きい場合は、食べやすい適当な大きさに切っておく。

春巻きの皮を自分の正面にひし形になるようにおき、手前にチーズ・餅・キムチ・チーズの順に重ねて置き包んでいく。

巻き終わりは水で溶いた小麦粉（分量外）を塗ってとめる。
170~180℃の油で皮にこんがり色がつくまで揚げる。